Маффины с тыквой и брынзой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Маффины с тыквой и брынзой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Маффины с тыквой и брынзой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тыква, Соль, Шпинат, Семечки подсолнечные, Сыр брынза , Яйцо, Разрыхлитель, Мука , Масло оливковое, Перец, Петрушка, Сыр пармезан, Горчица, Молоко, Соль морская.

Ингредиенты:

• Тыква - 225 г.
• Соль -  по вкусу
• Шпинат - 1 горсть
• Семечки подсолнечные - 3 ст.л.
• Сыр брынза - 100 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Разрыхлитель - 4 ч.л.
• Мука - 2 стак.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Перец -  по вкусу
• Петрушка - 2 ст.л.
• Сыр пармезан - 30 г.
• Горчица - 2 ч.л.
• Молоко - 180 мл.
• Соль морская - 1 ч.л.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте решетку в верхнюю треть духовки. Смажьте формочки для маффинов.
2. Тыкву нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут (возможно, потребуется чуть больше времени: тыква должна испечься до готовности). Дайте немного остыть.
3. 2/3 тыквы переложите в большую миску, добавьте шпинат, петрушку (или кинзу), семечки, тертый пармезан, 2/3 нарезанной кубиками брынзы и горчицу. Аккуратно перемешайте.
4. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и добавьте их к тыквенной смеси. Сверху просейте муку с разрыхлителем, посолите и поперчите. Перемешайте.
5. Выложите тесто в подготовленные формочки, наполняя каждую на 3/4 объема. Сверху выложите немного оставшихся кусочков тыквы и брынзы. Выпекайте 15-20 минут до готовности и золотистого цвета. Переверните на решетку и дайте немного остыть. Подавать можно теплыми. Приятного аппетита!