Тарт с капустой и перепелиными яйцами

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тарт с капустой и перепелиными яйцами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тарт с капустой и перепелиными яйцами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Мука цельнозерновая, Масло сливочное, Соль, Разрыхлитель , Яйцо, Вода, Капуста , Лук, Укроп, Сельдерей (стебли), Сыр, Сметана, Соль, Перец, Мука.

Ингредиенты:

  • Мука - 100 г.
  • Мука цельнозерновая - 100 г.
  • Масло сливочное - 120 г.
  • Соль - 1 щеп.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 2 ст.л.
  • Капуста - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Укроп - 1 пуч.
  • Сельдерей (стебли) - 2 шт.
  • Сыр - 70 г.
  • Сметана - 100 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Мука - 1 ст.л.
  • Яйцо перепелиное - 10 шт.

Инструкции

  1. Тесто: просеять обе муки, разрыхлитель, соль. Поместить в комбайн вместе с порезанным на кубики сливочным маслом и измельчить в крошку. Добавить яйцо и снова все смешать. Затем влить воду и замесить тесто.
  2. Раскатать и выложить в подготовленную форму для тарта. Наколоть часто вилкой. Поместить тесто в предварительно разогретую духовку (до 180°С) на 12 минут. Отставьте в сторону.
  3. Начинка: овощи мелко нарезать. Разогреть в сковороде пару столовых ложек растительного масла, добавить лук и сельдерей и обжаривать на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить капусту, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить пока она не станет мягче. Если капуста молодая, это займет около 10 минут.
  4. Пересыпать все в миску (предварительно слив лишнюю жидкость) и добавить ложку муки. Добавьте порезанный укроп, сыр и смешайте. Отдельно взбейте немного яйца, добавьте сметану и специи. Вылейте яичную смесь в овощную и еще раз тщательно перемешайте.
  5. Равномерно распределите начинку поверх тарта. Разложите сверху половинки яиц. Выпекайте еще 30 минут или пока поверхность не станет золотистого цвета. Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!