Солянка сборная (мясная, домашняя)

Как приготовить солянку сборную (мясную, домашнюю) Готовить солянку принято на основе говяжьего бульона. Я же предлагаю попробовать приготовить на курином. Это намного дешевле по стоимости и, на мой взгляд, такая солянка легче воспринимается организмом, ее вкус намного нежнее.

Рецепт «Солянка сборная (мясная, домашняя)» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриные бедрышки, Копченые изделия, Томатный сок, Репчатый лук, Томатная паста , Соленые огурцы, Соль, Сахар , Специи.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки - 3 шт.
• Копченые изделия - 600 г.
• Томатный сок - 300 мл.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Соленые огурцы - 4 шт.
• Соль -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Солянку можно варить на любом бульоне. Мясо залейте холодной водой и поставьте бульон вариться. Во время варки добавьте лавровый лист и половинку небольшой луковицы.
2. Нашинкуйте репчатый лук.
3. Для приготовления солянки нам понадобятся копчености. Их можно мелко нарезать самостоятельно, либо купить специальный набор для солянки в магазине.
4. На растительном масле обжариваем нашинкованный лук.
5. Добавляем нарезанные копченые изделия.
6. Очищаем огурчики от кожуры, натираем их на мелкой терке. Огурцы лучше использовать бочковые.
7. Добавьте томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты. Томатная паста придает яркости и вкуса супу.
8. Перемешиваем и тушим около 15 минут.
9. Соединяем бульон с начинкой. Куриной мясо отделяем от кости, нарезаем и возвращаем обратно в суп. Солянка доводится до кипения. Добавляем специи, чеснок, соль и сахар. Варим одну минуту и выключаем. Суп настаивается 15 минут. Приятного аппетита!