Кабачковые кексы с луком и беконом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кабачковые кексы с луком и беконом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кабачковые кексы с луком и беконом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук, Соль, Сахар, Мука, Кабачок , Яйцо, Разрыхлитель, Бекон .

Ингредиенты:

• Лук - 150 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Мука - 2/3 стак.
• Кабачок - 300 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Бекон - 70 г.

Инструкции

1. Нарежьте репчатый лук мелкими кусочками, затем обжарьте его на подсолнечном масле, поставив на средний огонь, при этом время от времени его помешивайте. Если захотите, зажарьте лук так, чтобы он стал хрустящим и румяным, или прозрачным и мягким. Только следите за тем, чтобы он не пригорел. Далее натрите на мелкой терке кабачок, посолите его, перемешайте и оставьте на 3-5 минут.
2. Затем размешайте в миске яйца с сахаром. Всыпьте в эту смесь муку с разрыхлителем и перемешайте. Потом порежьте бекон на мелкие кусочки и вмешайте их в тесто. Отожмите руками сок из кабачка. (Если кабачок молодой, после отжима у вас должно остаться 180-190 грамм мякоти.)
3. Далее выложите в миску с тестом отжатый кабачок с обжаренным луком (вместе с маслом) и размешайте.
4. После этого смажьте формочки для кексов небольшим количеством масла и немного присыпьте мукой. Заполните формочки тестом. Поместите их в духовку, разогрев ее до температуры 200-220 градусов, и выпекайте около 12-15 минут, пока кексы не станут румяными.
5. Приятного аппетита!