Чечевичный крем-суп

Рецепты / Супы

Вкусный, легкий в приготовлении и весьма недорогой суп к обеду приготовить совсем несложно, поверьте. И зря вы обходите чечевицу стороной, ведь готовится она довольно быстро, а еще она очень вкусна и полезна. Добавление совсем небольшого количества сыра к супу значительно улучшит его вкус. Смотрите, как приготовить чечевичный крем-суп.

Рецепт «Чечевичный крем-суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чечевица, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Чеснок , Куриное филе, Куриный бульон, Пармезан , Зелень свежая, Растительное масло, Соль.

Ингредиенты:

  • Чечевица - 200 г.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Куриное филе - 250-300 г.
  • Куриный бульон - 1 л.
  • Пармезан - 80-100 г.
  • Зелень свежая - 50 г.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Подготовим все необходимые нам овощи, почистим и помоем. У перца удалим сердцевину с семенами.
  2. Затем натираем морковь на крупной терке, перец нарезаем небольшими кубиками, лук — кубиками или полукольцами. Чеснок мелко порубим или пропустим через чеснокодавку.
  3. Разогреваем в сковороде или в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжариваем на среднем огне все овощи, кроме чеснока, до мягкости
  4. Чечевицу перебираем и тщательно промываем. И добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и обжариваем примерно минутку.
  5. Добавляем куриный бульон. Его можно добавить не весь, примерно 1 стакан оставьте. Доводим суп до кипения и варим минут 30-35. За это время чечевица должна свариться. Затем добавим измельченный чеснок, соль и специи. По желанию — паприку, черный молотый перец. Настаиваем суп минут 5-10.
  6. Когда чечевица сварится, измельчаем суп до кремообразного состояния с помощью блендера. Вот сейчас нам пригодится тот бульон, который мы оставляли. С его помощью доводим суп до нужной консистенции. Бульон добавляем горячим!
  7. Кусочки отварного куриного мяса выкладываем в каждую тарелку. А можно измельчить мясо в супе — пробуйте оба варианта подачи.
  8. Поверх мяса наливаем суп. Натираем пармезан. Посыпаем суп измельченной зеленью и сыром. Подаем с гренками или тостами.