Отбивные в заварном тесте

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Отбивные в заварном тесте». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Отбивные в заварном тесте» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мясо, Мука, Шпинат, Яйцо, Горчица , Перец, Вода, Масло растительное , Сыр, Сметана, Соль.

Ингредиенты:

• Мясо -  по вкусу
• Мука - 300 г.
• Шпинат - 200 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Горчица - 1 ч.л.
• Перец -  по вкусу
• Вода - 300 мл.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сыр - 150 г.
• Сметана - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Начинаем с приготовления теста. Здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения.
2. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками (как немного остынет).
3. Пока тесто остывает, готовим начинку. Размораживаем шпинат (или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат, сыр, яйцо, сметану, горчицу и хорошо перемешиваем.
4. Мясо нарезаем тонкими,не очень большими кусочками и очень хорошо отбиваем. Солим, перчим по вкусу. Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции), сверху начинку.
5. Разделяем тесто на 8 кусков (получится 4 большие порции), каждую очень тонко раскатываем. На тесто выкладываем отбивную, накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются.
6. Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон
7. Приятного аппетита!