Картофельный суп с клецками

Все хозяйки каждый день ломают голову над тем, что бы такое интересное и вкусное приготовить для своей семьи, особенно это касается первых блюд. Картофельный суп с клецками отлично разбавит повседневный рацион. Такой суп подают с гренками, сметаной и зеленью.

Рецепт «Картофельный суп с клецками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картошка, Морковка, Лук, Сало, Лавровый лист , Соль, Молоко, Мука , Масло, Яйцо.

Ингредиенты:

• Картошка - 4 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сало - 40 г.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молоко - 130 мл.
• Мука - 150 г.
• Масло - 20 г.
• Яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. 1. Просеиваем муку, в отдельной миске отделяем желток от белка, добавляем размягченное масло, тщательно перемешиваем венчиком и понемногу вливаем молоко, добавляем муку и замешиваем тесто. Белок взбиваем отдельно и аккуратно вводим в тесто.
2. 2. Картошку чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками, луковицу чистим и нарезаем кубиком, морковь нарезаем тонкой соломкой.
3. 3. Сало нарезаем небольшими кусочками, отправляем его на разогретую сковороду без масла, обжариваем в течение 10-15 минут.
4. 4. Вынимаем сало, перекладываем его на тарелку, на той же сковороде поочередно обжариваем лук и морковь.
5. 5. Кастрюлю с водой ставим на огонь, кладем лавровый лист, доводим до кипения и отправляем туда картошку, лук с морковью, сало, а также ложкой кладем клецки, солим и перчим по вкусу. Варим до полной готовности 10 минут, после чего выключаем и подаем.