Пирог с луковой начинкой

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог с луковой начинкой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог с луковой начинкой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло оливковое, Уксус винный, Тимьян (чабрец), Цедра лимона, Соль , Лук красный, Лук-шалот, Яйцо , Сыр козий, Мука, Соль, Сыр пармезан, Тимьян (чабрец), Орегано (душица), Масло сливочное, Вода.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 60 мл.
  • Уксус винный - 2 ст.л.
  • Тимьян (чабрец) - 1 ст.л.
  • Цедра лимона -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Лук красный - 4 шт.
  • Лук-шалот - 8 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сыр козий - 60 г.
  • Мука - 225 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Сыр пармезан - 40 г.
  • Тимьян (чабрец) - 1 ст.л.
  • Орегано (душица) - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 225 г.
  • Вода - 100 мл.

Инструкции

  1. Для теста: просейте муку и щепотку соли, добавьте пармезан тертый, травы. Выложите холодное сливочное масло и порубите его в мучной смеси, затем разотрите руками до грубой крошки.
  2. Сделайте отверстие в смеси и влейте холодной воды, замесите тесто. Выложите на разделочную доску и поразминайте руками, чтобы оно стало эластичным. Оберните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  3. Раскатайте охлажденное тесто в прямоугольник толщиной в 1,5 см, соедините края и несколько раз сложите тесто по принципу книги. Оберните этот прямоугольник в пищевую пленку и снова поставьте в холодильник на 30 минут. Снова раскатайте, повторите процедуру и поставьте в холодильник до употребления.
  4. Духовку нагрейте до 180°C. Смешайте оливковое масло, уксус, тимьян, цедру и приправы. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите одним слоем лук, сбрызните этой смесью и выпекайте 20-25 до золотистой корочки. Остудите до комнатной температуры.
  5. Тесто раскатайте в диск толщиной 5 мм диаметром в 25 см. Выложите тесто в форму для пирога, поставьте форму на 30 минут в холодильник. Загните края во внутрь формы, смажьте тесто взбитым яйцом, выложите слой козьего сыра, лук. Выпекайте до золотистой корочки (тесто должно подняться) 25-30 минут. Сбрызните оставшейся оливково-уксусной смесью.
  6. Приятного аппетита!