Слоеные булочки с сыром

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Слоеные булочки с сыром». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Слоеные булочки с сыром» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Масло растительное, Дрожжи сухие, Сахар, Сыр сливочный , Молоко, Молоко, Белок яичный , Соль, Масло сливочное, Желток яичный.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Масло растительное - 100 мл.
• Дрожжи сухие - 5 г.
• Сахар - 2 ч.л.
• Сыр сливочный - 300 г.
• Молоко - 2 ст.л.
• Молоко - 200 мл.
• Белок яичный - 1 шт.
• Соль - 2 ч.л.
• Масло сливочное - 80 г.
• Желток яичный - 1 шт.

Инструкции

1. Растворить дрожжи в тёплом молоке с сахаром, влить в миску с просеянной мукой и начать замешивать тесто. Добавить масло, белок и соль, вымесить, накрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
2. Готовое тесто (очень податливое и эластичное, как мягкий пластилин) разделить на 8 частей, скатать шарики, накрыть и оставить на 15 минут. Раскатать каждый шарик в лепёшки примерно одинакового размера, уложить их одну на другую, хорошенько смазывая маслом.
3. Полученную стопку перевернуть "с ног на голову" и начать раскатывать, должна получиться лепёшка диаметром 50-70 см. Разрезать её на 16 частей, как на круассаны.
4. На широкую часть каждого треугольника выложить по ложке сыра или творога, загнуть края внутрь и свернуть в рулетик - круассан. Уложить на противень покрытый бумагой, смазать желтком, разболтанным с молоком и поставить подниматься на 1-1,5 часа. Выпекать при 180-200* 25-30 минут, пока булочки не станут румяными.
5. Приятного аппетита!