Открытый пирог с овощами и кроликом

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Открытый пирог с овощами и кроликом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Открытый пирог с овощами и кроликом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кролик, Морковь, Перец болгарский желтый, Чеснок, Сливки 33% , Сыр, Лист лавровый, Тмин , Розмарин, Кабачок, Лук, Перец болгарский красный, Тесто слоеное бездрожжевое, Вино белое сухое, Сухари панировочные, Перец черный горошек.

Ингредиенты:

  • Кролик - 900 г.
  • Морковь - 2 шт.
  • Перец болгарский желтый - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Сливки 33% - 200 мл.
  • Сыр - 100 г.
  • Лист лавровый -  по вкусу
  • Тмин -  по вкусу
  • Розмарин -  по вкусу
  • Кабачок - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец болгарский красный - 1 шт.
  • Тесто слоеное бездрожжевое -  по вкусу
  • Вино белое сухое - 500 мл.
  • Сухари панировочные -  по вкусу
  • Перец черный горошек -  по вкусу
  • Гвоздика -  по вкусу
  • Масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

  1. Кролика тщательно промыть, обсушить и разрезать на 6–8 порционных кусков. Каждый кусок обвалять в панировачных сухарях . Выложить мясо на сковородку и обжарить с двух сторон.
  2. В глубокую сковороду слить вино, добавить лавровый лист, перец, чеснок, гвоздику, розмарин и тмин. Дать закипеть и уменьшить огонь до минимума. Слегка обжаренного кролика переложить в сковороду и тушить около часа.
  3. При помощи шумовки вытащить кролика из вина, дать остыть и разобрать на мясо. Вино процедить через сито. Овощи вымыть и очистить.
  4. Влить вино и сливки и тушить на медленном огне 20 минут. Соус должен загустеть и упариться ровно на половину. Добавляем мясо кролика.
  5. Форму выстелить пергаментной бумагой, выложить тесто, сделав в нем проколы вилкой.
  6. Выложить овощи с кроликом в форму, по краям тесто загнуть. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!