Пирожки с бараниной

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирожки с бараниной». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирожки с бараниной» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Вода, Кориандр, Перец черный молотый, Петрушка , Яйцо, Соль, Желток яичный , Приправа сумах, Сок лимонный, Тмин, Корица, Орехи грецкие, Масло кунжутное, Тесто слоеное, Кунжут.

Ингредиенты:

• Баранина - 300 г.
• Вода - 1/2 стак.
• Кориандр - 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Петрушка - 1/2 ч.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Желток яичный - 1 шт.
• Приправа сумах - 2 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Тмин - 1/2 ч.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Орехи грецкие - 1,25 стак.
• Масло кунжутное - 2 ст.л.
• Тесто слоеное - 375 г.
• Кунжут -  по вкусу

Инструкции

1. Можно использовать как фарш, так и нарубленное мелко мясо. В сковороде в небольшом количестве воде поварите около 2 минут специи сумак. Выложите мясо и тушите на среднем огне около 15 минут. Слейте воду из мяса, збрызните лимонным соком и оставьте на час подсохнуть.
2. Смешайте мясо со всеми остальными специями, добавьте нарубленные грецкие орехи и яйца. Перемешайте это все тщательно, скрутите в рулет и оберните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 3 часа. Духовку нагрейте до 220°C. Нагрейте сковороду на кунжутном масле и обжарьте мясной рулет (из холодильника). Остудите.
3. Слоеное тесто раскатайте, выложите начинку и скрутите рулет. Попротыкайте вилкой в некоторых местах и смажьте желком весь рулет. Нарежьте его на 3-4 больших куска. Свеоху присыпьте кунжутом. Выпекайте 15-17 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми.
4. Приятного аппетита!