Блинный пирог с грибами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Блинный пирог с грибами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Блинный пирог с грибами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Яйцо, Молоко, Сыр, Масло растительное , Шампиньоны, Грибы белые, Лук , Мука, Масло сливочное, Сметана, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г.
• Яйцо - 5 шт.
• Молоко - 2,5 стак.
• Сыр - 50 г.
• Масло растительное -  по вкусу
• Шампиньоны - 300 г.
• Грибы белые - 150 г.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 4 ст.л.
• Сметана - 250 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Просеять муку и соль в миску. Сделать колодец в центре и добавить 3 яйца. Влить 2 стакана молока, тщательно перемешать до однородной консистенции. Тесто накрыть и поставить в холодильник.
2. Белые грибы разморозить и отварить в подсоленной воде 10 минут. Вынуть из отвара, немного остудить, отвар сохранить. Шампиньоны вымыть и вместе с белыми грибами нашинковать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. сливочного масла и обжарить лук 5 минут. Добавить грибы и жарить, помешивая, 6 минут. Присыпать грибы мукой и готовить еще 4 минуты. Положить сметану и влить немного грибного отвара. Тушить, помешивая, до получения густой массы. Посолить и поперчить по вкусу. Испечь блины на растительном масле, выложить стопкой на тарелку. Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый блин по 2 ст. л. начинки, скатать в рулет. Поместить рулетики в круглую форму, складывая их "улиткой" по кругу. Сверху разложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками. Залить пирог смесью из 0,5 стакана молока, 2 яиц и тертого сыра. Выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита!