Шулюм из утки

Шулюм или шурпу сейчас его называют охотничьим супом. Всё потому, что используют в приготовлении пойманную дичь. И я вам расскажу о том, как приготовить шулюм из утки. Похлёбку лучше всего варить на костре в лесу. Получается очень наваристое блюдо с потрясающим ароматом, который привлечёт всех к столу.

Рецепт «Шулюм из утки» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Растительное масло, Утка, Репчатый лук, Картофель, Болгарский перец , Помидор, Морковь, Яблоко , Чеснок, Перец чили, Лавровый лист, Зелень, Соль, Вода кипячёная.

Ингредиенты:

• Растительное масло - 150 г.
• Утка - 1 шт.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Картофель - 6 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Помидор - 4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Яблоко - 2 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Зелень - 1 Пучок
• Соль -  по вкусу
• Вода кипячёная - 6 л.

Инструкции

1. Расколите масло в казане на костре.
2. Утку ощипайте, выпотрошите и опалите. Нарежьте её средними кусками и отправьте в казан.
3. Жарьте птицу в течение 25 минут, помешивая. Посолите её. В это время вскипятите воду.
4. Лук почистите и нашинкуйте полукольцами. Добавьте лук к утке. Перемешайте ингредиенты и продолжайте готовить.
5. Морковь промойте, очистите. Нашинкуйте её кружками. Добавьте в казан спустя 10 минут после лука. Также добавьте 3 измельчённых зубчика чеснока.
6. Затем влейте кипяток. Доведите бульон до кипения, снимая пенку.
7. Следом в суп добавьте очищенный и крупно нарезанный картофель. Потом промойте и нарежьте яблоки, помидоры, перцы. Закиньте продукты в бульон. Добавьте очищенный чеснок и разрезанный пополам чили.
8. Прокипятите суп 20 минут. Добавьте лавровый лист и соль. В конце добавьте нарубленную зелень. Готовьте ещё 5 минут. Приятного аппетита!