Пицца с креветками

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пицца с креветками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пицца с креветками» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука грубого помола, Мука, Сахар, Соль, Масло оливковое , Дрожжи сухие, Яйцо, Креветки , Сыр моцарелла, Сыр пармезан, Помидор, Руккола, Масло оливковое, Чеснок, Оливки, Соль.

Ингредиенты:

• Мука грубого помола - 1 стак.
• Мука - 1 стак.
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие - 5 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Креветки - 15 шт.
• Сыр моцарелла - 200 г.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Помидор - 1 шт.
• Руккола - 1 пуч.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Оливки - 8 шт.
• Соль -  по вкусу
• Орегано (душица) -  по вкусу

Инструкции

1. Смешать 1 стакан пшеничной муки грубого помола и 1 стакана обычной «мягкой» муки, высшего сорта. Обязательно просеять сквозь сито. Добавить сухие «быстрые» дрожжи и 2 щепотки мелкой соли и 2 ч.л. сахара. Размешать вилкой.
2. Нагреть до температуры 35°С пол стакана водопроводной (!) воды. В мисочке взбить вилкой яйцо, влить к яйцу 3-4 ст.л. оливкового масла, перемешать и влить теплую воду. Вылить яичную смесь в муку и быстро замесить тесто. Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Скатать в шар и оставить в теплом месте на 45-60 минут,чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
3. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
4. Соус. Натереть на терку кусочек (50 грамм) пармезана. Очистить 2-3 зубчика чеснока. Вымыть и немного измельчить листики среднего пучка руколы. Все сложить в блендер и добавить 2-3 щепотки мелкой соли.
5. Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Можно добавить 1 ст.л. оливкового масла, чтобы соус не был слишком сухим и хорошо намазывался. Этим соусом смазать поверхность теста.
6. Помидор ошпарить кипятком и удалить кожицу. Затем разрезать и удалить семена. Мякоть помидора нарезать некрупными кубиками. Разложить помидор поверх теста. Посыпать всю пиццу сухим орегано.
7. Оливки без косточек разрезать вдоль на четыре части и разложить на пиццу. Шарики моцареллы разрезать пополам или на четвертинки и разложить равномерно по поверхности пиццы. Креветки залить кипятком, очистить, нарезать и разложить поверх пиццы.
8. Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
9. Приятного аппетита!