Пирог с начинкой из тыквы и лука

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог с начинкой из тыквы и лука». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог с начинкой из тыквы и лука» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Соль, Масло сливочное, Сметана, Сок лимонный , Вода, Тыква, Масло оливковое , Масло сливочное, Лук, Соль, Сахар, Перец красный молотый, Сыр, Шалфей.

Ингредиенты:

  • Мука - 1,25 стак.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Масло сливочное - 8 ст.л.
  • Сметана - 1/4 стак.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Вода - 1/4 по вкусу
  • Тыква - 450 г.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар -  щеп.
  • Перец красный молотый - 1/4 ч.л.
  • Сыр - 100 г.
  • Шалфей - 1,5 ч.л.

Инструкции

  1. Приготовить тыкву. Разогреть духовку до 190 градусов и нарезать тыкву на кусочки. Перемешать с оливковым маслом и 1/2 ложки соли. Выложить на выстеленный фольгой противень и запекать в течение 30 минут, перевернув кусочки сквоша в середине готовки. Остудить немного.
  2. Тонко нарезать лук полумесяцами.
  3. Нарезать листья шалфея. Пока сквош готовится, растопить сливочное масло в большой сковороде и обжарить лук на слабом огне с оставшейся 1/2 ложки соли и щепоткой сахара, время от времени помешивая, до мягкости и слегка золотистого цвета, около 20 минут. Перемешать с кайенским перцем.Увеличить температуру духовки до 200 градусов. Смешать тыкву, карамелизированный лук, тертый сыром и шалфей в миске.
  4. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Выложить на противень. Выложить начинку поверх теста, оставляя по краям границы на 3,5 см. Завернуть края теста, прикрывая начинку. Центр будет открыт.
  5. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 40 минут. Затем вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, после чего выложить галет на блюдо. Нарезать на ломтики и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.
  6. Приятного аппетита!