Тоненькие лепешки с картофельной начинкой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тоненькие лепешки с картофельной начинкой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тоненькие лепешки с картофельной начинкой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кефир, Яйцо, Соль, Сода, Мука , Картофель, Лук, Масло сливочное , Соль, Приправы, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Кефир - 1 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щеп.
• Сода - 1/3 ч.л.
• Мука -  по вкусу
• Картофель -  по вкусу
• Лук -  по вкусу
• Масло сливочное -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Приправы -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. В миску налейте кефир, добавьте яйцо, соль, размешайте. Добавляйте муку маленькими порциями, постоянно размешивая. Когда тесто будет примерно густоты сметаны, добавьте соду. Продолжайте добавлять муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и разделочной доске. Накройте тесто мисочкой и оставьте отдыхать на 30 – 40 минут.
2. Приготовление начинки. Отварите картофель в кожуре, очистите его и теплым тщательно разомните. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложите картофель к луку, тщательно перемешайте, добавьте соль, сливочное масло, приправу и еще раз хорошо перемешайте. Дайте начинке остыть до теплого состояния. Отрежьте небольшой кусочек теста. Раскатайте его в лепешку средней толщины. Выложите толстым слоем на одну половинку лепешки начинку. Накройте начинку второй половинкой теста, соедините концы. Аккуратно, без сильного нажима на скалку раскатайте получившийся пирожок до очень тонкой лепешки. Обжарьте получившуюся тонкую лепешку на растительном масле по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Во время обжаривания накалывайте лепешку вилкой, чтобы она не вздувалась. Обжаренную лепешку положите на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишний жир.
3. Приятного аппетита!