Фокачча с сыром, оливками и базиликом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фокачча с сыром, оливками и базиликом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фокачча с сыром, оливками и базиликом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Дрожжи сухие, Соль, Масло оливковое, Вода , Базилик свежий, Чеснок, Сыр пармезан , Оливки.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Дрожжи сухие - 5 г.
• Соль -  по вкусу
• Масло оливковое - 40 мл.
• Вода - 300 мл.
• Базилик свежий -  по вкусу
• Чеснок - 2 зуб.
• Сыр пармезан - 150 г.
• Оливки - 11 шт.

Инструкции

1. Чтобы приготовить тесто, смешайте просеянную муку с солью и дрожжами. Отдельно соедините 300 мл теплой воды с оливковым маслом. В муке сделайте углубление, влейте туда воду с маслом и замесите гладкое, не слишком крутое тесто. Месите не менее 5 минут, затем поставьте в теплое место для подъема.
2. Когда оно увеличится вдвое, нужно обмять ещё раз. После всего этого делим тесто на две не равные части, одна должна быть чуть больше другой. Сыр измельчаем. Можно в блендере, можно тёркой. Из меньшего куска сделайте лепешку толщиной около 0,5 см, положите на посыпанный мукой противень. Посыпьте сверху сыром и крупно нарезанными листьями базилика (или по-дилетантски из пакетика).
3. Оливки нарезаем. Можно обжаритьпорезанный чеснок с оливками, добавив бальзамический уксус, а можно и так кинуть. Накройте сверху второй лепешкой (большего размера) и подверните края внутрь, хорошо их защепляя, чтобы сыр не вытек.
4. Сделайте в фокачче небольшие углубления, обильно смажьте оливковым маслом и дайте постоять минут 10. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 30 минут, пока фокачча не станет светло-золотистого цвета. Приятного аппетита!