Куриный суп с овощами

Рецепты / Супы

Я этот суп называю витаминный набор, все в нем есть. И он получается легким! Это идеально для тех, кто сидит на диетах или не может позволить себе кушать жирную пищу. Чтобы приготовить куриный суп с овощами можете взять не только куриные ножки, но я их считаю оптимальным вариантом: бульон получается питательным, аппетитным (а не совсем безвкусным, как на филе), но и мяса на ножках достаточно для супа. Овощи можете добавить любые, по вкусу.

Рецепт «Куриный суп с овощами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло растительное, Чеснок, Корень имбиря, Лук, Перец халапеньо , Куриные ножки, Стебель сельдерея, Морковка , Цукини, Грибы, Специи, зелень, Кудрявая капуста Кале.

Ингредиенты:

  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Чеснок - 6-8 зуб.
  • Корень имбиря - 30 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец халапеньо - 0,5 шт.
  • Куриные ножки - 5 шт.
  • Стебель сельдерея - 4 шт.
  • Морковка - 4 шт.
  • Цукини - 2 шт.
  • Грибы - 8 шт.
  • Специи, зелень -  по вкусу
  • Кудрявая капуста Кале - 1-2 шт.

Инструкции

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Порежьте лук кубиками, чеснок измельчите. Налейте в казан или кастрюлю с толстыми стенками масло растительное и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Можете обжарить их и на сковороде.
  3. Порежьте небольшими кусочками корень имбиря, перец халапеньо почистите от семечек и тоже порежьте некрупно.
  4. Добавьте перец и имбирь в кастрюлю к луку и чесноку. Куриные ножки подготовьте к варке.
  5. Выложите курицу к овощам в кастрюлю, перемешайте, чтобы она слегка обжарилась со всех сторон.
  6. Влейте воду, чтобы она покрывала куриные ножки. Продолжайте варить на среднем огне минут 20-30. Варить нужно до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от кости.
  7. Пока варится курица, порежьте все остальные овощи, а также грибы на небольшие кусочки. Но и мелко не стоит резать.
  8. Добавьте овощи в кастрюлю и варите еще минут 15-20, до готовности всех овощей. Перед подачей обязательно обрежьте мясо курицы с костей, чтобы они в супе не плавали. Рекомендую сбрызнуть соком лайма суп перед подачей. Приятного аппетита!