Рулет из рикотты со шпинатом

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рулет из рикотты со шпинатом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рулет из рикотты со шпинатом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо, Молоко, Масло сливочное, Мука, Соль , Перец красный молотый, Сыр пармезан, Паста томатная , Шпинат, Лук, Сыр рикотта, Молоко, Орех мускатный, Перец, Сливки.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 5 шт.
  • Молоко - 1,5 стак.
  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Мука - 5 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец красный молотый -  щеп.
  • Сыр пармезан - 1/2 стак.
  • Паста томатная -  по вкусу
  • Шпинат - 900 г.
  • Лук - 1/2 шт.
  • Сыр рикотта - 220 г.
  • Молоко - 1/4 стак.
  • Орех мускатный -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Сливки -  по вкусу

Инструкции

  1. Выложите слой шпината.
  2. Скрутите рулет. Смажьте сливками рулет по всей поверхности и выпекайте около 25 минут. Подавайте с томат пастой.
  3. Подавайте с томат пастой.
  4. Приятного аппетита!
  5. Духовку нагрейте до 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Смажьте маслом. Желтки отделите от белков. Взбейте желтки. Молоко нагрейте. Масло растопите в небольшой кастрюльке, добавьте сюда муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты на медленном огне.
  6. Вмешайте нагретое молоко, держите около 3 минут, помешивая. Снимите с огная, посолите и добавьте щепотку красного перца. Постепенно влейте немного горячей смеси во взбитые желтки, чтобы они немного согрелись. Верните на огонь и перелейте желтки обратно в молочную смесь. В отдельной миске взбейте белки с солью. 1/4 белков и тертый сыр добавьте в кастрюльку с молоком.Перемешайте и добавьте остальные белки.
  7. Перелейте смешанную массу на противень., распределите по всему противню и выпекайте около 15 минут до коричневой корочки. Достаньте из духовки, остудите.Снимите с противня, отклейте бумагу.
  8. Предварительно подготовьте начинку. Шпинат тщательно вымойте. Отварите шпинат в подсоленной воде. Слейте через дуршлаг и обжарьте на масле мелко нарезанный лук. Отваренный шпинат мелко нарежьте.
  9. Смешайте с обжаренным луком и готовьте на сковороде, чтобы масса полностью прогрелась. Рикотту смешайте с молоком, разомните вилкой, посолите и поперчите, добавьте мускатный орех.