Грушевый татен

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Грушевый татен». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Грушевый татен» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Масло сливочное, Сахар, Яйцо, Вода , Соль, Груша, Сахар , Вода, Ваниль, Масло сливочное, Анис.

Ингредиенты:

  • Мука - 200 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Сахар - 30 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 2 ст.л.
  • Соль - 1 щеп.
  • Груша - 1000 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Вода - 1 ст.л.
  • Ваниль - 2 стручка
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Анис - 1 шт.

Инструкции

  1. Тесто: просеять муку, сахар и соль в миску. Добавить холодное масло, нарезанное на кусочки. Кончиками пальцев перетереть все в крошку. Яйцо смешать с холодной водой, влить в мучную смесь и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку, положить в холодильник на 30 минут.
  2. Начинка: груши очистить, разрезать поперек, удалить сердцевину. Из сахара и воды сварить карамель, добавить сливочное масло и ваниль. Выложить срезом вверх груши, анис и подержать груши на огне 3-5 минут.
  3. Тесто раскатать в круг диаметром чуть больше формы, накрыть груши, края слегка завернуть. Выпекать при 180°C около 25 минут. Тесто перед запеканием наколоть вилкой. Готовый пирог сразу же вытащить из формы, накрыв большим блюдом и перевернув одним резким движением. Приятного аппетита!