Апельсиновые булочки

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Апельсиновые булочки». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Апельсиновые булочки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Апельсин, Дрожжи, Молоко, Сахар, Яйцо , Вода, Масло сливочное, Мука , Соль.

Ингредиенты:

  • Апельсин - 1 шт.
  • Дрожжи - 1 ст.л.
  • Молоко - 3/4 стак.
  • Сахар - 1,5 стак.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Вода - 1/4 стак.
  • Масло сливочное - 150 г.
  • Мука - 4,5 стак.
  • Соль - 3/4 ч.л.

Инструкции

  1. Добавьте остывшую молочно-масляную смесь в яичную смесь. Взбейте, теперь добавьте дрожжи и снова взбейте. Далее добавляйте по одному стакану муки, каждый раз тщательно перемешивая на низкой скорости. После 4-го стакана муки взбивайте еще 3-5 минут, после чего посмотрите, достаточно ли муки в тесте. Если тесто легко отходит от стенок посуды, то муки достаточно. В противном случае добавьте еще немного муки, но всего ее должно быть не больше пяти стаканов! Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь. Когда тесто поднимется почти вдвое от своего первоначального объема, выньте его из холодильника и приготовьте апельсиновую глазурь!
  2. ля этого вам понадобится сахар, топленое сливочное масло, цедра целого апельсина и сок половины апельсина. Растопите масло и влейте его в посуду с сахаром. Добавьте цедру и апельсиновый сок. Хорошо перемешайте. Должна получиться довольно густая глазурь.
  3. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность.
  4. Раскатайте и смажьте глазурью, не доходя 1-2 см до краев коржа.
  5. Аккуратно заверните корж с начинкой, чтобы получился вот такой ролл. Кисточкой смахните прилипшую муку.
  6. Теперь разрежьте ролл на 24 равных части. Это проще делать следующим образом: разрежьте ролл пополам, затем каждую половинку - снова пополам, и так, пока не получится 24 булочки!
  7. Смажьте маслом формы для маффинов. Поместите булочки в форму. Для того, чтобы случайно вытекшая глазурь не испортила вам духовку, поместите форму для выпечки в выстеленный пергаментной бумагой противень. Оставьте булочки в теплом месте: они должны подняться! Когда булочки поднимутся вдвое от первоначального объема, отправьте их в предварительно разогретую до 190°С духовку и пеките 15 минут. После этого сразу же переместите их на противень остывать.
  8. Приятного аппетита!