Мраморное печенье

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Мраморное печенье». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Мраморное печенье» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Пудра сахарная, Желток яичный, Эссенция ванильная, Цедра апельсина , Соль, Мука, Масло сливочное , Пудра сахарная, Цедра апельсина, Желток яичный, Эссенция ванильная, Мука, Какао-порошок, Соль.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 300 г.
• Пудра сахарная - 150 г.
• Желток яичный - 5 шт.
• Эссенция ванильная - 1 ч.л.
• Цедра апельсина - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Мука - 400 г.
• Масло сливочное - 160 г.
• Пудра сахарная - 75 г.
• Цедра апельсина - 1/3 ч.л.
• Желток яичный - 2 шт.
• Эссенция ванильная - 1/2 ч.л.
• Мука - 200 г.
• Какао-порошок - 30 г.
• Соль - 1 щеп.

Инструкции

1. Аналогичным способом, но с добавлением какао, замешиваем шоколадное тесто. Делим его на 2 части, также кладем в холодильник. Охлаждаем тесто до такой кондиции, чтобы его можно было раскатать. Для ускорения процесса можно воспользоваться морозилкой.
2. Поочередно раскатываем охлажденное тесто - два куска шоколадного и три белого - в прямоугольные пласты толщиной около 3 мм. Катать проще всего между листами пергаментной бумаги.
3. Складываем пласты друг на друга - белое, шоколадное, белое, шоколадное, белое.
4. Сворачиваем в рулет и придавливаем его. Складываем пополам и снова так же придавливаем. Формируем поленце цилиндрической формы. Раскатываем последний кусок теста в прямоугольник и заворачиваем в него поленце. Оборачиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку - держим до тех пор, пока тесто не схватится так, чтобы его можно было нарезать.
5. арезаем на медальоны толщиной 5 мм и кладем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке по 12 минут на партию. Остужаем и подаем.
6. Приятного аппетита!