Суп «Харчо» с черносливом

Данный супчик готовится с мясом. Как правило, я использую для приготовления свежую говядину. Она дает необходимый аромат и насыщенный вкус. В качестве специй хороша сухая аджика. Но не забывайте, что можно экспериментировать бесчисленное количество раз.

Рецепт «Суп «Харчо» с черносливом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Перец черный молотый, Томатная паста, Мясо, Лук репчатый, Рис , Чернослив, Чеснок, Аджика , Хмели-сунели.

Ингредиенты:

• Перец черный молотый - 2 г.
• Томатная паста - 200 г.
• Мясо - 500 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Рис - 0,3 стак.
• Чернослив - 100 г.
• Чеснок - 10 зуб.
• Аджика - 1 г.
• Хмели-сунели - 0,5 г.

Инструкции

1. Говядину моем, срезаем с неё лишний жир (если есть). Режем мясо мелко, примерно 1 на 2 сантиметра (длина и ширина кусочков). Складываем в кастрюлю и заливаем водой (2,5 - 3 л.).
2. Чистим и нарезаем лук некрупным штришком. Обжариваем овощ с добавлением томатной пасты. Время обжарки - 5 минут.
3. Чернослив как можно дольше и внимательнее промываем в теплой воде. Так, чтобы не было камней и песка, что встречается в нем часто, увы. Режем на мелкие полоски.
4. Через часик после начала варки мяса в кастрюле бросаем туда лук с томатом, чернослив и промытый рис. За 15 минут до готовности солим, засыпаем специи, добавляем рубленый чеснок.
5. Подаем в горячем виде. Можно украсить харчо свежей зеленью для большего эффекта и приятного вкуса. Наслаждаемся обедом!