Грибной суп с гречкой

Чтобы приготовить грибной суп с гречкой, необязательно добавлять картошку или много овощей. Сами грибы делают супчик наваристым и густым. Если суп не будут кушать дети, рекомендую добавить вино. Помимо шампиньонов, вы можете использовать и другие грибы, белые, подосиновики, что вашей душе угодно!
Смотрите, как приготовить грибной суп с гречкой.

Рецепт «Грибной суп с гречкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук, Морковка, Вино красное, Масло оливковое, Шампиньоны , Гречка, Бульон, Чеснок , Лавровый лист, Специи и приправы, Листья шпината.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Вино красное - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Шампиньоны - 300-400 г.
• Гречка - 0,5 стак.
• Бульон - 1,5-1,8 л.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Специи и приправы - - По вкусу
• Листья шпината - 1 Пучок

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Порежьте ломтиками грибы, обжарьте до мягкости с луком и морковкой (кто как любит, а я нарезаю овощи довольно крупно, морковку четвертинками, лук - кубиками).
3. Затем к овощам добавьте вино, чеснок, посолите и добавьте приправ по вкусу. Готовьте, пока не появится характерный запах чеснок, а грибочки и овощи станут мягкими. Потом влейте бульон. Всыпьте гречку, доведите до кипения.
4. Когда суп закипит, убавьте огонь, добавьте листья шпината (я добавляю их целыми), варите еще минут 15-20 до готовности гречки. Готовый грибной суп с гречкой подавать можете со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!