Суп из краснокочанной капусты

Прочитайте о том, как приготовить суп из краснокочанной капусты. А точнее мы сварим суп-пюре. Он получается кисло-сладким и пикантным. В него будем добавлять вино. Так что, такой суп подойдёт для романтического вечера или ужина при свечах. А готовится он не слишком сложно.

Рецепт «Суп из краснокочанной капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Краснокачанная капуста, Сахар, Бульон куриный, Красное вино, Растительное масло , Репчатый лук, Корица, Соль , Чёрный молотый перец, Имбирь, Твёрдый сыр.

Ингредиенты:

• Краснокачанная капуста - 400 г.
• Сахар - 20 г.
• Бульон куриный - 1 л.
• Красное вино - 200 мл.
• Растительное масло - 40 мл.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Корица - 0,5 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу
• Имбирь - 10 г.
• Твёрдый сыр - 200 г.

Инструкции

1. Капусту нашинкуйте. Лук почистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на тёрке.
2. Растительное масло доведите до кипения с сахаром в сотейнике.
3. Обжарьте в масле лук до румяного цвета. Затем добавьте капусту. Готовьте овощи, помешивая, в течение 7 минут. Далее влейте вино и выпарите его.
4. Отдельно подогрейте бульон. Влейте его в капусту. Добавьте имбирь, соль, корицу и перец. Доведите суп до кипения. Варите его в течение 30 минут на слабом огне.
5. Измельчите суп блендером. Подавайте его с сухой зеленью и сыром. Приятного аппетита!