Суп турецкий с булгуром

Несколько вариантов данного супа вы можете встретить на турецких курортах, готовят его с разной рыбой. С лососем и треской он получается наиболее вкусным, жирным и наваристым. Чтобы приготовить суп турецкий с булгуром понадобится лук порей, а не обычный лук. Булгур берите не сильно мелкий, но и не крупный. Читайте мой подробный рецепт, как приготовить суп турецкий с булгуром и приступайте к приготовлению!

Рецепт «Суп турецкий с булгуром» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лосось, Треска, Булгур, Лук-порей, Соус бешамель , Кости рыбные, Вода, Петрушка (корень) , Морковка, Лук, Перец сладкий.

Ингредиенты:

• Лосось - 300 г.
• Треска - 300 г.
• Булгур - 50 г.
• Лук-порей - 100 г.
• Соус бешамель - 100 г.
• Кости рыбные - 100 г.
• Вода - 2 л.
• Петрушка (корень) - 100 г.
• Морковка - 100 г.
• Лук - 100 г.
• Перец сладкий - 10-15 г.

Инструкции

1. Подготовьте для начала ингредиенты. Залейте рыбные кости водой, добавьте корень петрушки, морковку и лук. Варите 40 минут после закипания. Готовый бульон процедите.
2. Лук тем временем порежьте кольцами. Добавьте в предварительно процеженный кипящий бульон.
3. Сладкий перец пропустите через мясорубку или очень мелко порубите, обжарьте, чтобы жидкость испарилась - получается паста довольно густая. Ее добавьте в суп.
4. Затем добавьте булгур. Посолите, поперчите, добавьте приправ по вкусу.
5. Затем добавьте соус бешамель и перемешайте.
6. Лосось и треску порежьте кубиками и добавьте в суп. Варите минут 10
7. Готовый суп турецкий с булгуром перед подачей посыпьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита!