Клюквенные веночки

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Клюквенные веночки». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Клюквенные веночки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Дрожжи свежие, Молоко, Сахар, Яйцо , Масло сливочное, Соль, Клюква , Сахар, Цедра апельсина.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Дрожжи свежие - 25 г.
• Молоко - 3/4 стак.
• Сахар - 2 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Масло сливочное - 60 г.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Клюква - 1,5 стак.
• Сахар - 1/2 стак.
• Цедра апельсина - 1,5 ч.л.

Инструкции

1. В готовую опару влить оставшуюся теплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, всыпать оставшуюся муку и размешивая постепенно добавлять размягченное сливочное масло.
2. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на срок от 2часов до суток.
3. клюкву перемолоть в блендере или мясорубке, выложить в сотейник, добавить апельсиновую цедру и сахар и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
4. Вынуть тесто из холодильника, переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 60х30см. По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем начинку, отступая 1,5см от края теста.
5. Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем.
6. В результате должен получится рулет прямоугольной формы 30х20см. Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.
7. Разрезать рулет поперек на 12 полосок шириной около 3см. Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы.
8. Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в нагретой до 210°С духовке в течение 12-15 минут.
9. Готовые охлажденные веночки смазать сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!