Морковный кулич

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Морковный кулич». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Морковный кулич» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Морковь, Молоко, Дрожжи свежие, Орех мускатный , Соль, Маргарин, Яйцо , Сахар, Пудра сахарная, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Мука - 1000 г.
• Морковь - 3 шт.
• Молоко - 1 стак.
• Дрожжи свежие - 50 г.
• Орех мускатный - 0.5 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Маргарин - 200 г.
• Яйцо - 7 шт.
• Сахар - 200 г.
• Пудра сахарная - 8 ст.л.
• Масло сливочное -  по вкусу

Инструкции

1. Начнем с приготовления морковной массы для кулича. Небольшими кусочками нарезаем очищенную морковь, заливаем стаканом воды, добавляем 1 ст. ложку маргарина и припускаем морквь до готовности. Морковную массу протираем через сито. Добавляем теплое моло­ко, оставшийся маргарин, половину нормы сахара т.е. 100 г, 4 яйца, соль и молотый мускатный орех. Миксером взбиваем до однородности и ждем опару. Для опары дрожжи заливаем небольшим количеством теплого молока, добавляем сахар и оставляем на час. Вводим подошедшую опару в морковную массу. Всыпаем муку и замешиваем дрожжевое тесто. Ставим его в теплое место для брожения на 1,5-2 часа Смазываем сливочным маслом формы для морковного кулича, дно покрываем пергаментом, стенки присыпаем мукой. Заполняем формы на треть объема тестом, ставим в теплое место и накрываем полотенцем. Когда тесто в формах поднимется на три четверти высоты, смазываем верх морковных куличей яйцом. Выпекаем при 200°С в течение 50- 60 минут. Готовые куличи охлаждаем в формах, затем вынимаем. Для глазури яичные белки взбиваем с сахарной пудрой до пены. Поливаем глазурью наши замечатльные морковные куличи. Оформляем их цукатами или кондитерской посыпкой.
2. Приятного аппетита!