Сладкие яблочные пирожки

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Сладкие яблочные пирожки». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Сладкие яблочные пирожки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молоко, Дрожжи сухие, Сахар, Мука, Сахар , Корица, Специи, Яйцо , Масло сливочное, Соль, Яблоко, Сахар коричневый, Корица, Специи, Сок лимонный, Мука.

Ингредиенты:

• Молоко - 60 мл.
• Дрожжи сухие - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Мука - 300 г.
• Сахар - 50 г.
• Корица - 1/2 ч.л.
• Специи - 1/2 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 75 г.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Яблоко - 4 шт.
• Сахар коричневый - 50 г.
• Корица - 1 ч.л.
• Специи - 1/2 ч.л.
• Сок лимонный - 1 ч.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Корица -  по вкусу
• Семечки тыквенные -  по вкусу

Инструкции

1. В небольшой мисочке смешайте теплое молоко, дрожжи и 2 чайных ложки сахара. Перемешайте и оставьте минимум на 5 минут, чтобы дрожжи забродили.
2. В большой миске смешайте просеянную муку, сахар и специи. Добавьте сливочное масло и руками разотрите его с мучной смесью.
3. В центре сделайте отверстие и влейте туда взбитое яйцо и активные дрожжи. Перемешайте деревянной ложкой и замесите однородное тесто. При необходимости добавьте еще молока или муки.
4. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разомните тесто в течение 5-10 минут до однородной эластичной массы. Слепите шарик и выложите его в смазанную маслом миску. Затяните ее пищевой пленкой или закройте полотенцем и оставьте час-1,5 подниматься. В это время займитесь начинкой. На среднем огне в кастрюльке смешайте нарезанные яблоки, сахар и специи. Помешайте в течение нескольких минут и добавьте лимонный сок. Уменьшите огонь и оставьте тушиться под крышкой на 10-15 минут пока яблоки не станут мягкими. Затем добавьте муку для загустения. Слегка смажьте сливочным маслом форму для кексов. Как только тесто увеличилось вдвое в размере, переложите его на доску, присыпанную мукой, еще немного разомните, чтобы убрать лишний воздух из теста. Разделите его на 8 частей, из каждой скатайте шарик.
5. Скалкой раскатайте шарики, в центр выложите столовую ложку начинки. Скрепите края. Аккуратно слепите из пирожка шарик и выложите в форму для кексов. Повторите с остальным тестом и начинкой. Форму закройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40-50 минут.
6. За 10 минут до того, как соберетесь отправлять пирожки в духовку, нагрейте ее до 180°С. Затем смажьте пирожки взбитым яйцом, вставьте стебель, сделанный из маленькой части палочки корицы. Рядом выложите тыквенную семечку в качестве "листика". Выпекайте 10-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите перед подачей.
7. Приятного аппетита!