Кекс с виноградом на белом вине

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кекс с виноградом на белом вине». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кекс с виноградом на белом вине» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Разрыхлитель, Соль, Масло сливочное, Сахар , Яйцо, Масло оливковое, Экстракт ванильный , Цедра лимона, Вино белое сухое, Виноград, Масло сливочное, Сахар коричневый, Мука.

Ингредиенты:

• Мука - 1,5 чашки
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Соль - 1/8 ч.л.
• Масло сливочное - 85 г.
• Сахар - 3/4 чашки
• Яйцо - 2 шт.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Экстракт ванильный - 1 ч.л.
• Цедра лимона - 1 ст.л.
• Вино белое сухое - 3/4 чашки
• Виноград - 2 чашки
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Сахар коричневый - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом форму и обсыпьте ее тонким слоем муки. Просейте вместе муку, пекарский порошок, соду и соль.
2. Миксером на низкой скорости взбейте масло с сахаром, когда сахар растает, взбивайте на высокой скорости пару минут, до гладкости и легкой структуры. На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному, взбивая по 2 минуты после каждого добавления. Затем в яично-масляную смесь добавьте оливковое масло, ваниль, и лимонную цедру. Взбивайте на высокой скорости ещё 2 минуты. Взбивая на низкой скорости, поочередно добавляйте по одной трети мучной смеси и вина. Когда вино и мука будут добавлены взбейте тесто в течение ещё 20 секунд на высокой скорости. Выльете тесто в форму. Посыпьте и обваляйте виноград мукой. Разложите его поверх теста, совсем чуть-чуть его вдавливая, можно не вдавливать вообще, так как тесто во время выпечки поднимется. Поставить кекс в духовку и печь 25 минут. Затем открыть духовку и разложите маленькие кусочки масла, перемешанного с сахаром по поверхности кекса. Выпекайте кекс ещё 15-20 минут. Кекс должен быть золотистого цвета и лучинка, воткнутая в середину, должна оставаться сухой. Выньте кекс из духовки и оставьте его в форме на 10 минут. Затем переверните на тарелку, а потом ещё раз переверните на сервировочное блюдо. Подавайте кекс комнатной температуры с розочкой из взбитых сливок или просто, посыпанным сверху сахарной пудрой.
3. Если приготовить с вермутом вместо вина, тогда аромат совсем уж невыносимо прекрасный! А если вина налить целую чашку, а не 2/3, кекс получится еще более влажным.
4. Приятного аппетита!