Галета с абрикосом и орехами

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Галета с абрикосом и орехами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Галета с абрикосом и орехами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сахар, Соль морская, Масло сливочное, Яйцо , Молоко кислое, Фундук, Абрикос , Сахар, Шалфей, Крахмал, Соль, Яйцо, Сахар.

Ингредиенты:

  • Мука - 1,5 стак.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Соль морская - 1/2 ч.л.
  • Масло сливочное - 110 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко кислое - 1/4 стак.
  • Фундук - 16 шт.
  • Абрикос - 5 шт.
  • Сахар - 6 ст.л.
  • Шалфей - 6 шт.
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Соль -  щеп.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар -  по вкусу

Инструкции

  1. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар и соль. Натрите на терке холодное масло и разотрите его руками с мучной смесью до образования рыхлой крошки.
  2. Яйцо взбейте с кислым молоком и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разомните тесто в течение нескольких минут. Сделайте из теста диск и оберните в пищевую пленку. Положите в холодильник на час. Пока тесто охлаждается приготовьте начинку. Нагрейте духовку до 175°С. Выложите орехи на противень и обжарьте в духовке в течение 15 минут до темно-коричневого цвета.
  3. Мелко нарубите орехи и выложите их в среднюю миску. Туда же выложите нарезанные абрикосы, сахар, порванные листья шалфея, крахмал и щепотку соли. Перемешайте.
  4. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его очень тонко. Вырежьте из него большой ровный круг (33 см). Переложите тесто на застеленный бумагой противень. Из обрезков теста слепите еще один шарик теста, раскатайте его и нарежьте на полоски для "плетенки". На центр круга выложите начинку, оставляя небольшой бортик.
  5. Фрукты выложите сплошным слоем. Заверните края. Поверх выложите полоски, сделав "плетенку".
  6. Поставьте противень в морозилку на 15 минут. В это время нагрейте духовку до 200°С. Пирог смажьте взбитым яйцом и присыпьте сверху сахаром. Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневой корочки. Перед подачей остудите пирог до комнатной температуры. Приятного аппетита!