Суп «Затируха»

Очень вкусный и нежный суп у нас получился. Пробуйте готовить вместе с нами, и ваше ежедневное меню будет постоянно пополняться новыми рецептами и идеями подачи блюд.
Импровизируйте и делайте новые открытия на кухне!

Рецепт «Суп «Затируха»» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриный окорочок, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Мука , Желток, Соль, специи .

Ингредиенты:

• Куриный окорочок - 1 стак.
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Мука - 3 г.
• Желток - 1 шт.
• Соль, специи -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления супа "Затируха" куриное мясо обмойте и поместите в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой и поставьте вариться.
2. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. Картофель, лук и морковь поместите в кастрюлю к мясу и дайте закипеть. Варите 10 минут.
5. Пока суп варится, в миску просейте пшеничную муку. Добавьте 1 желток и щепотку соли.
6. Используя ладошки, перетрите желток с мукой до состояния крошки.
7. Полученную массу снова просейте. Все, что останется в мелком сите, подойдет для супа. Осыпавшаяся мука будет лишней.
8. Полученную затирку всыпьте в суп. Всыпая затирку в суп, его нужно постоянно размешивать, чтобы затирка не сварилась комом.
9. Суп поперчите, посолите по вкусу. Варите 2-3 минуты и затем выключите. Разлейте суп по мискам и подайте к столу.