Кексы «Новогодние» с секретом

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кексы «Новогодние» с секретом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кексы «Новогодние» с секретом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Вода, Сахар, Какао-порошок, Масло растительное , Уксус 9%, Сода, Соль , Сахар ванильный, Масло сливочное, Пудра сахарная, Молоко, Ваниль, Соль, Пищевой краситель зеленый, Клубника.

Ингредиенты:

  • Мука - 3 стак.
  • Вода - 2 стак.
  • Сахар - 1,5 стак.
  • Какао-порошок - 6 г.
  • Масло растительное - 4 г.
  • Уксус 9% - 1,5 г.
  • Сода - 2 г.
  • Соль - 1 г.
  • Сахар ванильный - 1 г.
  • Масло сливочное - 250 г.
  • Пудра сахарная - 500 г.
  • Молоко - 7 г.
  • Ваниль -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Пищевой краситель зеленый -  по вкусу
  • Клубника -  по вкусу
  • M&M’s -  по вкусу
  • Печенье -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой. Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200°С. Из полученной массы получается примерно 24 кексика. Приготовим крем. Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль и соль и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7. Украшаем. Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем.
  2. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком.
  3. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , старайтемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.
  4. Приятного аппетита!