Солянка грибная на зиму с томатной пастой

Посмотрите, как приготовить солянку с грибами на зиму с томатной пастой. Ее можно готовить на разных грибах, не только маслятах. Но, как по мне, у них самый характерный грибной вкус и аромат, кроме белых грибов, разумеется. Вот только белые грибы в солянку пускать жалко. Для этой заготовки можете взять готовую томатную пасту или перетереть томаты самостоятельно, удалив кожицу и семечки.

Рецепт «Солянка грибная на зиму с томатной пастой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы, Морковка, Сладкий перец, Уксус, Соль , Томатная паста, Масло подсолнечное, Перец черный .

Ингредиенты:

• Грибы - 2 Килог.
• Морковка - 2 Килог.
• Сладкий перец - 1 Килог.
• Уксус - 100 мл.
• Соль - 8-10 ч.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Масло подсолнечное - 0,5 л.
• Перец черный - - По вкусу

Инструкции

1. Подготовьте грибы. Промойте их хорошенько пару раз проточной водой. Снимите с шапок кожицу, обрежьте края ножек.
2. Грибы порежьте кубиками, отварите в подсоленной воде минут 30-40, воду слейте.
3. Морковку почистите и отварите до полуготовности, потом порежьте кубиками. Перец сладкий порежьте соломкой и вместе с луком, порезанным полукольцами, потушите на сковороде до легкой румяности и мягкости. Смешайте овощи с грибами.
4. Затем переложите ингредиенты в казан или кастрюлю, добавьте томатной пасты, посолите, добавьте немного воды. Тушите около часа. В конце влейте уксус.
5. Разложите овощи с грибами по банкам пол-литровым, простерилизуйте 45 минут. Затем закатайте банки.
6. Храните готовую солянку с овощами и грибами в погребе или холодильнике не более года.
7. Приятного аппетита!