Голландский кулич

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Голландский кулич». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Голландский кулич» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Молоко, Дрожжи сухие, Масло сливочное, Яйцо , Сахар, Изюм, Клюква сушеная , Вишня сушеная, Орехи, Ром, Миндаль, Сахар, Пудра сахарная.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Молоко - 250 мл.
• Дрожжи сухие - 7 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Изюм - 300 г.
• Клюква сушеная - 100 г.
• Вишня сушеная - 50 г.
• Орехи - 100 г.
• Ром - 4 ст.л.
• Миндаль - 150 г.
• Сахар - 150 г.
• Пудра сахарная -  по вкусу

Инструкции

1. Растопим масло в миске или кастрюльке, добавим молоко, растворим сахарный песок и ванильный, температура должна быть примерно 40°C не выше.
2. Добавим яйца, дрожжи, смешанные с мукой, вымешиваем до гладкости. Накрываем плёнкой, оставляем для подъема на час.
3. Для марципановой массы измельчим орехи в муку или сразу возьмём готовую миндальную муку, смешаем с сахарным песком и желтками. Скатает в колбаску, завернём в пакет и убираем на 30 минут в холодильник.
4. В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки. Разделяем тесто на две части, из каждой раскатываем овал 20х30см. В центр выкладываем миндальную пасту и защипываем края. Выкладываем швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 30.
5. После того, как тесто расстоялось, смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180°C минут 40-60 в зависимости от размера изделия (ориентируйтесь на свою духовку)
6. После выкладываем на решетку и смазываем сливочным маслом (1 ст.ложка). Перед подачей присыпать сахарной пудрой.