Грибная солянка без капусты

Перед вами простой рецепт приготовления грибной солянки без капусты. Основу супа составляют два вида грибов: шампиньоны и сушеные грибы (которые следует предварительно замочить). По вкусу суп напоминает традиционный грибной суп, но с ароматностью солянки (за счет грибного рассола). Удачи!

Рецепт «Грибная солянка без капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Белые сушеные грибы, Картофель, Лук репчатый, Чеснок , Масло растительное, Соль, Лавровый лист , Перец горошком.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г.
• Белые сушеные грибы - 25 г.
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло растительное -  по вкусу
• Соль - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 3 шт.

Инструкции

1. Картофель очищаем, нарезаем и помещаем в кастрюлю. Туда же кладем очищенную луковицу и перец горошком. Варим до готовности.
2. Сушеные грибы заливаем кипятком и настаиваем 30 минут.
3. Шампиньоны промываем, нарезаем и обжариваем на растительном масле 10 минут до золотистости.
4. Извлекаем сушеные грибы из рассола. Рассол сохраняем.
5. Обжариваем сушеные грибы с шампиньонами еще немного.
6. В полуготовый картофель вливаем грибной рассол (через ситечко).
7. Добавляем грибы. Варим всё до готовности картофеля.
8. Добавьте соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Через 5 минут суп будет готов. Приятного аппетита!