Суп из морепродуктов со сливками

Нежное сочетание рыбных продуктов со сливками впечатляет своей сбалансированностью и гармоничностью. Этим блюдом можно устроить настоящий праздник на ужин для семьи. Не каждый день можно позволить себе есть мидии с креветками. Но такой суп можно подать на праздничный стол. Он ничуть не проиграет горячим блюдам.

Рецепт «Суп из морепродуктов со сливками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Окунь, филе, Креветки, Мидии очищенные, Репчатый лук, Сладкий красный перец , Сельдерей, стебель, Сливки 10%, Зелёный лук , Петрушка, Лавровый лист, Соль, Белый молотый перец, Картофель, Сливочное масло.

Ингредиенты:

• Окунь, филе - 200 г.
• Креветки - 200 г.
• Мидии очищенные - 200 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сладкий красный перец - 0,5 шт.
• Сельдерей, стебель - 1 шт.
• Сливки 10% - 500 мл.
• Зелёный лук - 2 шт.
• Петрушка - 2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Белый молотый перец -  по вкусу
• Картофель - 2 шт.
• Сливочное масло - 50 г.

Инструкции

1. Очищенные креветки и мидии помойте, залейте 500 мл кипятка. Рыбу помойте.
2. Картофель помойте, почистите, нарежьте кубиками. Перец помойте, нарежьте мелко. Лук почистите, нашинкуйте. Сельдерей помойте, измельчите.
3. В глубокой кастрюле обжарьте в сливочном масле лук с сельдереем до мягкости.
4. Затем добавьте картофель. Готовьте 5 минут, помешивая. Влейте воду с морепродуктами и доведите до кипения.
5. Далее внесите кусочки окуня и проварите 2 минуты.
6. Нагрейте сливки до горячего состояния и влейте их в суп. Убавьте огонь до минимума и доведите суп до кипения. Добавьте соль, перец и лавровый лист.
7. Пару минут прокипятите суп. Промойте и нашинкуйте зелень. Добавьте её в бульон и выключайте огонь.
8. Дайте настояться супу 10 минут под крышкой. Теперь его можно подавать. Приятного аппетита!