Пирожки сдобные

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирожки сдобные». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирожки сдобные» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Дрожжи свежие, Соль, Сахар, Маргарин , Молоко, Вода, Слива , Яблоко, Корица, Яйцо.

Ингредиенты:

• Мука - 430 г.
• Дрожжи свежие - 2 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Маргарин - 50 г.
• Молоко - 200 г.
• Вода - 30 г.
• Слива - 150 г.
• Яблоко - 150 г.
• Корица -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. Молоко смешать с водой, довести до кипения, затем вылить в термос и выдержать не менее 30 мин. Молоко лучше кипятить в широкой посуде. Когда пойдет пена это еще не кипение. Нужно убрать с огня, перемешать и нагревать дальше. И так несколько раз, пока молоко не начнет кипеть как вода. Пока молоко в термосе. Смешать муку и дрожжи. оставить на 20 мин. Добавить соль, сахар, мягкое масло, молоко и замесить крутое тесто. ( у меня получились крошки и я добавила еще 30 гр воды) .
2. Оставить тесто на 1 ч. в микроволновке с кружкой кипятка. (или если будете печь пирожки в этот день выбраживать тесто 3-4 часа с обминками через каждые 30 мин и пропустить шаги 4,5)
3. Обмять тесто и убрать в холодильник. ( на 12-16 часов).Вытащить тесто. Согреть его . ( я помещаю в миску с тестом в большую емкость с горячей водой.)
4. Разделить на 12 частей. Подкатать в шарики. Раскатать каждый шарик в лепешку. Положить яблочное пюре и лмтики сливы, хорошо защипать)
5. Дать расстойку в теплом месте 25-35 мин. Можно еще раз прищипнуть шов. Смазать чуть взбитым яйцом.
6. Выпекать 6 мин 220 С, еще 4-6 мин 200С с конвекцией (если есть). Накрыть пирожки полотенцем и они станут мягкими. Пожалуй, для теста со сладкой начинкой можно сделать тесто чуть помягче.
7. Приятного аппетита!