Кулич медовый

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кулич медовый». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кулич медовый» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Яйцо, Молоко, Дрожжи свежие, Масло сливочное , Сахар, Изюм, Мед , Соль, Белок яичный, Сахар, Посыпка кондитерская.

Ингредиенты:

  • Мука - 3000 г.
  • Яйцо - 16 шт.
  • Молоко - 5,5 стак.
  • Дрожжи свежие - 100 г.
  • Масло сливочное - 1,5 стак.
  • Сахар - 4 стак.
  • Изюм - 2 стак.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Соль -  щеп.
  • Белок яичный - 4 шт.
  • Сахар - 1,5 стак.
  • Посыпка кондитерская -  по вкусу

Инструкции

  1. Для опары смешать 1 яйцо, мед и немного муки. Перемешать, добавить 2 стакана горячего молока и хорошо растереть. Через 10-15 мин. добавить 2 стакана холодного молока и размешать. Все соединить, перемешать и дать подойти.
  2. Растопить сливочное масло, желтки растереть с 4 стаканами сахара. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Соединить масло, белки, желтки и изюм, перемешать. Добавить опару, 3/4 просеянной муки и снова перемешать. Хорошо вымесить. Накрыть и поставить в тепло на 1 час. Затем добавить оставшуюся муку, размешать и дать подойти еще раз. Тесто выложить в смазанные маслом формы на 1/3 объема и дать поднять в течение 30 мин. Выпекать в течение 40-60 мин. при 180 градусах. В первые 30 мин. духовку не открывать.  Белки взбить с сахаром в пышную пену и смазать куличи сверху. Украсить кондитерской посыпкой.
  3. Приятного аппетита!