Пирог с начинкой из кленового сиропа

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог с начинкой из кленового сиропа». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог с начинкой из кленового сиропа» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Мука, Соль, Разрыхлитель, Сливки , Сахар коричневый, Яйцо, Сливки , Сироп кленовый, Масло сливочное, Соль, Сливки 35%, Сахар.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 115 г.
  • Мука - 190 г.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1/8 ч.л.
  • Сливки - 5 ст.л.
  • Сахар коричневый - 2,5 чашки
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сливки - 1/2 чашки
  • Сироп кленовый - 1/3 чашки
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Соль - 1/8 ч.л.
  • Сливки 35% - 1 чашка
  • Сахар - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Разделить масло на 5 и 3 ст. ложки. Разрезать на кубики 1 см. Большую часть положить в холодильник, меньшую – в морозильник как минимум на полчаса. Муку, соль и разрыхлитель высыпать в пластиковый пакет и тоже положить в морозильник на полчаса.
  2. Высыпать мучную смесь в процессор, пульсировать несколько раз, чтобы смешать (пакет не выбрасываем). Добавить масло из холодильника и включить процессор приблизительно на 20 секунд или пока не образуются крупные крошки. Добавить замороженное масло и пульсировать, пока кусочки замороженного масла не станут размером с горошину.
  3. Добавить сливки и пульсировать ок. 6 раз или пока тесто не будет немного слипаться, если его сдавить между пальцами. На любом этапе важно не перестараться, чтобы тесто оставалось слоистым и хрупким, а не жестким и плотным. Высыпать смесь в пакет, помесить через пленку (не перестараться), пока тесто не станет хорошо держать форму и станет немного эластичным. Тесто раскатать так, чтобы им можно было покрыть дно и стенки формы. Перенести в форму (намотав на скалку или сложив вчетверо). Накрыть пленкой, выдержать в холодильнике от 1 до 24 часов. Духовку разогреть до 350Ф (180С). Для начинки взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты, размешать.
  4. Начинку вылить в форму с тестом, бортики накрыть полосками фольги, чтобы тесто не пригорело, и выпекать 50-60 минут, пока начинка не будет выглядеть сухой сверху, но жидковатой внутри. Она после остывания загустеет. Подавать полностью остывшим, с взбитыми сливками.
  5. Приятного аппетита!