Суп из бобра

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Суп из бобра». Попробуйте обязательно

Рецепт «Суп из бобра» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 780 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бобер (хвост), Вода, Соль, Лук, Морковь , Рис, Уксус, Куркума .

Ингредиенты:

• Бобер (хвост) - 4 шт.
• Вода - 3,5 г.
• Соль - 2 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Рис - 1 стак.
• Уксус - 150-200 мл.
• Куркума - 0,5 г.

Инструкции

1. В основном для приготовления супа используют только бобровые хвосты. Они дают хороший навар и приятный привкус. Если они молодые, то снимаем кожу и приступаем к приготовлению, если старые – то сперва хорошенько вымачиваем их, чтобы получить нежное мясо. В большинстве случаев хвосты вымачивают всегда, так мясо просто тает во рту.
2. Прежде всего зачищаем хвост, нарезаем на маленькие кусочки и замачиваем в воде с добавлением уксуса (150 миллилитров). Оставляем мясо на 12 часов. Удобнее всего замачивать мясо на ночь, чтобы днем можно было приступать к готовке.
3. Через положенное время сливаем с мяса воду, промываем его под проточной водой и перекладываем в кастрюлю, заливаем его водой, отправляем на огонь и начинаем варить бульон. Варим мясо минут 30.
4. Тем временем морковку чистим и моем, нарезаем маленькими кусочками, луковицу чистим, но не разрезаем, оставляем целой.
5. Рис промываем до прозрачной воды.
6. В бульон добавляем соль, куркуму, целую луковицу, порезанную морковку и рис.
7. Варим до полной готовности (около 20-25 минут).
8. После выключения достаем целую луковицу, и подаем суп.
9. Приятного аппетита!