Пирог с рикоттой

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог с рикоттой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог с рикоттой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Разрыхлитель, Соль, Масло сливочное, Сахар , Цедра апельсина, Яйцо, Желток яичный , Сыр рикотта, Сахар, Корица, Яйцо, Стружка шоколадная.

Ингредиенты:

  • Мука - 3 стак.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Соль -  щеп.
  • Масло сливочное - 220 г.
  • Сахар - 1/2 стак.
  • Цедра апельсина -  по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Желток яичный - 2 шт.
  • Сыр рикотта - 500 г.
  • Сахар - 1/2 стак.
  • Корица - 1/4 ч.л.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Стружка шоколадная - 1/2 стак.

Инструкции

  1. Сыр рикотту выложите в дуршлаг, поставленный на миску. Закройте пищевой пленкой и поставьте всю «конструкцию» в холодильник на ночь. Для теста смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  2. Взбейте отдельно сливочное масло и сахар в миксере до воздушного состояния около 4 минут. Добавьте цедру апельсина и взбейте еще с минуты.
  3. Взбейте сперва желтки, затем вбейте по одному целому яйцу по отдельности. Переключите миксер на низкую скорость и всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
  4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слепите из теста 2 шарика (1 чуть больше другого), каждый обернув в пищевую пленку. «Расплющите» шарики (чтобы получилось 2 диска) и положите в холодильник на час.
  5. В это время приготовьте начинку. Достаньте рикотту из холодильника и смешайте в миске с сахаром, корицей. В отдельной миске слегка взбейте яйца и затем добавьте их в основную массу. Введите шоколад и перемешайте снова.
  6. Духовку нагрейте до 160 градусов. Возьмите больший из двух дисков теста и раскатайте его. Выложите в приготовленную смазанную маслом форму для пирога. Выложите поверх начинку. Раскатайте вторую часть теста и нарежьте на толстые полоски.
  7. Выложите «решетку» поверх начинки,смажьте взбитым яйцом и отправьте пирог в духовку на 1 час до золотисто-коричневой корочки. Выключите огонь и через 15 минут доставайте из духовки. Остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!