Банановые кексы с орехами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Банановые кексы с орехами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Банановые кексы с орехами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Разрыхлитель, Сливки 20%, Мука, Сыр маскарпоне , Банан, Желток яичный, Сахар коричневый , Миндаль, Пудра сахарная.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 150 г.
• Разрыхлитель - 5 г.
• Сливки 20% - 100 мл.
• Мука - 300 г.
• Сыр маскарпоне - 250 г.
• Банан - 3 шт.
• Желток яичный - 3 шт.
• Сахар коричневый - 125 г.
• Миндаль - 70 г.
• Пудра сахарная - 100 г.

Инструкции

1. Масло комнатной температуры нужно смешать с сахаром и взбить до пышной светлой массы.
2. Мягкие бананы нужно превратить в пюре и добавить к взбитому маслу.
3. Перемешиваем взбитое масло и банановое пюре, затем просеиваем в миску муку с разрыхлителем.Должно получиться густое однородное тесто.
4. Туда же кладем нарезанный миндаль. Кстати, можно взять и фундук, и грецкие орехи.
5. Отдельно взбиваем белки до твердых пиков, затем, продолжая взбивать, добавляем немного сахара, чтобы смесь стала плотнее. Добавляем примерно четверть белков к основному тесту, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало более мягким.
6. Затем легкими движениями снизу вверх вмешиваем оставшиеся белки. Лучше сделать это широкой лопаточкой.Получившееся тесто раскладываем по формочкам, наполняя их до верху.
7. Печь кексы нужно при 180 градусах 40-45 минут.
8. Для крема нужно слегка взбить на низкой скорости маскарпоне, затем, добавить по очереди сливки и сахарную пудру.Получается очень нежный крем,тем не менее, он сохраняет форму. Хранить его нужно в холоде и украшать им только полностью остывшие кексы.
9. Остывшие кексы украшаем кремом. Приятного аппетита!