Абрикосовый тарт с миндальным кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Абрикосовый тарт с миндальным кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Абрикосовый тарт с миндальным кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Миндаль, Сахар, Соль, Масло сливочное , Желток яичный, Вода, Сок лимонный , Абрикос, Миндаль, Яйцо, Экстракт ванильный, Сахар, Фисташки.

Ингредиенты:

• Мука - 140 г.
• Миндаль - 30 г.
• Сахар - 50 г.
• Соль -  щеп.
• Масло сливочное - 85 г.
• Желток яичный - 1 шт.
• Вода - 2 ч.л.
• Сок лимонный - 1 ч.л.
• Абрикос - 600 г.
• Миндаль - 50 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Экстракт ванильный - 2 ч.л.
• Сахар - 25 г.
• Фисташки -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для тарта смазать сливочным маслом. Для коржа смешать сухие ингредиенты, натереть на терке холодное сливочное масло, сделать крошку. Смешать желток, воду и лимонный сок. Добавить к мучной смеси, вымесить тесто. Тесто распределить по дну формы, сделать бортики, наколоть корж вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на полчаса.
2. Для крема смешать 2 яйца, ванильный экстракт, сахар и миндаль. Хорошо взбить венчиком. Абрикосы нарезать кубиками. Достать корж из холодильника и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. Остудить 10 минут, затем на основу выложить миндальный крем и запекать ещё 10 минут. Остудить, выложить абрикосы и отправить в духовку на 10-15 минут до готовности.
3. Готовый тарт остудить, посыпать рублеными фисташками и сахарной пудрой. Подавать с шариком ванильного мороженого, ванильным йогуртом или просто так. Приятного аппетита!