Сочный пирог с черной смородиной

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Сочный пирог с черной смородиной». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Сочный пирог с черной смородиной» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сахар, Масло растительное, Разрыхлитель, Сахар , Сухари панировочные, Вода, Сахар ванильный , Соль, Смородина черная, Крахмал.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г.
• Сахар - 1 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар - 100 г.
• Сухари панировочные - 2 ч.л.
• Вода - 100 мл.
• Сахар ванильный - 10 г.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Смородина черная - 400 г.
• Крахмал - 1 ст.л.

Инструкции

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать чтобы получилось что то вроде крошки, влить воду, замесить мягкое тесто, по необходимости добавить еще немного муки, готовое тесто завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час.
2. Черную смородину пересыпать в миску и тоже оставить в комнате на 1 час, важно чтобы ягоды не растаяли целиком, а только до половины, чтобы не начал вытекать сок.
3. Духовку нагреть на 180 градусов, дно разъемной формы диаметром 19-20 см застелить пергаментом, смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
4. Тесто еще раз вымесить и поделить на 2 части, одна больше другая меньше, большую часть раскатать в круг, выложить в форму и сформовать высокий бортик, дно присыпать сухарями, они будут дополнительно впитывать сок и тесто не размокнет.
5. Смородину смешать с крахмалом и сахаром, выложить на тесто, раскатать меньший кусок теста в круг, уложить на ягоды, лишнее тесто можно срезать ножницами, края хорошо зашипнуть и завернуть на верх пирога.
6. Верхушку пирога слегка смазать растительным маслом, выпекать минут 35-40, затем осторожно переложить на решетку и дать немного остыть.
7. Приятного аппетита!