Зуккотто с творогом и вишней

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Зуккотто с творогом и вишней». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Зуккотто с творогом и вишней» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука блинная, Какао-порошок, Пудра сахарная, Вишня, Крахмал , Яйцо, Эссенция ромовая, Творог .

Ингредиенты:

• Мука блинная - 3 ст.л.
• Какао-порошок - 3 ч.л.
• Пудра сахарная - 3 ст.л.
• Вишня - 100 г.
• Крахмал - 3 ч.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Эссенция ромовая - 1 ч.л.
• Творог - 100 г.

Инструкции

1. Просеять муку, крахмал и какао-порошок в большую миску. Отделить желтки от белков. Венчиком растереть желтки, постепенно всыпая 1 ст. л. сахарной пудры. Добавить в миску с сухой смесью. Взбить белки с 0,5 ст. л. сахарной пудры в крепкую пену и смешать с мучной смесью и ромовой эссенцией.
2. Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом разъемную форму для выпечки диаметром 20 см и перелить в нее тесто. Запекать 15 минут. Достать готовый корж из формы и охладить на решетке. Когда корж полностью остынет, разрезать его по горизонтали на две равные части.
3. Один круг бисквита уложить на дно формы-купола вместимостью 600 мл, подрезать его так, чтобы он закрыл всю внутреннюю поверхность формы. Плотно прижать руками.
4. Отварить вишню в 0,5 л воды, 5 минут. Дать остыть. Отбросить на дуршлаг и смешать с творогом и 0,5 ст. л. сахарной пудры. Наполнить форму с бисквитом ягодно-творожной смесью, накрыть вторым коржом.
5. Лишнее тесто срезать. Поставить сверху формы блюдце с грузом и убрать в холодильник на 2–3 ч. Перед подачей к столу перевернуть на тарелку, снять форму, посыпать оставшейся сахарной пудрой.
6. Приятного аппетита!