Шоколадный тарт с фундуком

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадный тарт с фундуком». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шоколадный тарт с фундуком» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Сахар, Желток яичный, Мука, Какао-порошок , Соль, Сахар, Вода , Патока, Масло сливочное, Сливки 35%, Соль, Фундук, Шоколад черный, Сливки 35%, Сахар.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 110 г.
  • Сахар - 70 г.
  • Желток яичный - 1 шт.
  • Мука - 1150 г.
  • Какао-порошок - 2,5 ст.л.
  • Соль -  щеп.
  • Сахар - 200 г.
  • Вода - 65 мл.
  • Патока - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 60 г.
  • Сливки 35% - 125 мл.
  • Соль - 3/4 ч.л.
  • Фундук - 1,5 стак.
  • Шоколад черный - 45 г.
  • Сливки 35% - 250 мл.
  • Сахар - 40 г.
  • Ликер ореховый - 2 ч.л.

Инструкции

  1. Для теста смешайте муку, какао и соль. В чаше миксера взбейте масло и сахар, вбейте желток. Введите мучную смесь с тесто и перемешивайте до получения однородной массы. Слепите шарик из теста, оберните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15 минут. После охлаждения тонко раскатайте тесто, выложите в форму для тарта, сделайте отверстия вилкой и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут. Полностью остудите перед тем, как выкладывать начинку.
  2. Для начинки воду, сахар и сироп поместите в кастрюльку и на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Жидкость должна приобрести легкий медовый цвет. Аккуратно добавьте сливочное масло, затем - сливки. Аккуратно перемешайте смесь до однородности. Всыпьте обжаренные орехи и готовьте на среднем оггне еще несколько минут. Вылейте эту массу в охлажденный тарт и поставьте в духовку на 18-20 минут. Остудите полностью тарт перед тем, как украшать.
  3. Для крема в миксере взбейте сливки на средней скорости. Уменьшите скорость и всыпьте сахар,ликер. Крем готов. Растопите шоколад и украсьте узорами тарт. Подавайте со сливками.
  4. Приятного аппетита!