Грушевый пирог с миндалем и медом

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Грушевый пирог с миндалем и медом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Грушевый пирог с миндалем и медом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Груша, Сок лимонный, Масло сливочное, Мед, Сахар ванильный , Яйцо, Соль, Цедра лимона , Корица, Мука, Разрыхлитель, Миндаль, Груша, Сахар, Пудра сахарная, Миндаль.

Ингредиенты:

  • Груша - 400 г.
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Мед - 100 г.
  • Сахар ванильный - 1 пакетик
  • Яйцо - 3 шт.
  • Соль -  щеп.
  • Цедра лимона -  по вкусу
  • Корица - 1/2 ч.л.
  • Мука - 150 г.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • Миндаль - 200 г.
  • Груша - 3 шт.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Пудра сахарная - 1 ст.л.
  • Миндаль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой или манной крупой. Для приготовления теста груши очистить , разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками.
  2. Положить груши в кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, тушить на медленном огне до мягкости. Снять с огня, осторожно слить лишнюю жидкость (если она образовалась), пюрировать блендером или миксером, охладить. Должно получиться 300 гр.
  3. Сливочное масло растереть с медом и ванильным сахаром. Яичные белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли. Желтки постепенно вбить в масло с медом. Добавить лимонную цедру, корицу и грушевое пюре.
  4. Муку смешать с молотым миндалем и разрыхлителем и выложить на сливочную массу. Сверху положить взбитые белки и осторожно все перемешать.
  5. Тесто выложить в форму и разровнять. Для приготовления начинки груши вымыть, очистить, разрезать каждую на 4 части, удалить сердцевину, нарезать дольками. Выложить груши на тесто в виде солнечных лучей, слегка вдавить и посыпать сахаром.
  6. Поставить пирог в духовку и выпекать 50 минут, за 10 минут проверить готовность деревянной палочкой, возможно, понадобится чуть меньше или чуть больше времени. Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть в форме. Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой и рубленым миндалем.
  7. Приятного аппетита!