Капкейки с клубничным кремом

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Капкейки с клубничным кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Капкейки с клубничным кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сода, Разрыхлитель, Какао-порошок, Соль , Масло сливочное, Сахар, Яйцо , Ванилин, Молоко, Белок яичный, Сахар, Соль, Масло сливочное, Ванилин, Клубника.

Ингредиенты:

  • Мука - 1,3 стак.
  • Сода - 1/4 ч.л.
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.
  • Какао-порошок - 3/4 стак.
  • Соль - 1/8 ч.л.
  • Масло сливочное - 3 ст.л.
  • Сахар - 1,5 стак.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Ванилин - 3/4 ч.л.
  • Молоко - 1 стак.
  • Белок яичный - 5 шт.
  • Сахар - 1 стак.
  • Соль -  щеп.
  • Масло сливочное - 500 г.
  • Ванилин - 2 ч.л.
  • Клубника - 1/2 стак.
  • Шоколад черный - 100 г.
  • Масло сливочное - 75 г.
  • Патока - 1,5 ч.л.

Инструкции

  1. Клубничный крем: смешайте белки, сахар и соль в термостойкой миске и поставьте на водяную баню. Спокойной помешивайте пока сахар не растворится. Затем взбейте эту массу миксером, постоянно увеличивая скорость, пока масса не приобретет кремовую кондицию. Затем добавьте размягченное масло, ванилин и клубничное пюре. Продолжайте взбивать до однородной кремовой массы.
  2. Глазурь: шоколад, сливочное масло и патоку поместите в одну миску и поставьте на водяную баню. Помешивайте до однородной массы пока шоколад не растопится. Перемешайте глазурь. Разогрейте духовку до 180 С. Выложите форму для маффинов бумажными обертками для кексов. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, какао и соль. Отложите.
  3. В большой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, а затем добавьте ваниль. Добавьте мучную смесь по-очерёдно с молоком; хорошо взбейте. Наполните формочки на 3/4.
  4. Выпекайте 15 - 17 минут в предварительно разогретой духовке, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет выходить чистой. Когда полностью остынет, украсьте каждый кекс кремом и шоколадной глазурью.
  5. Приятного аппетита!