Борщ в казане на костре

Рецепты / Супы

После тяжёлого дня, проведённого в саду, я люблю сделать что-то сытное и хорошо поесть. Сейчас я вам расскажу, как приготовить борщ в казане на костре. Он будет постным и низкокалорийным, хотя и достаточно питательным. Вы обязательно им наедитесь. Да и порций будет много, на всю семью.

Рецепт «Борщ в казане на костре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Чеснок , Стебель сельдерея, Помидор, Болгарский перец , Острый перец, Лавровый лист, Свекольная ботва, Белокочанная капуста, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

  • Свекла - 4 шт.
  • Картофель - 6 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Репчатый лук - 3 шт.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Стебель сельдерея - 3 шт.
  • Помидор - 4 шт.
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Острый перец - 1 шт.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Свекольная ботва - 1 Пучок
  • Белокочанная капуста - 300 г.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Растительное масло - 70 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Разожгите костёр. Свеклу и картофель хорошо помойте и заверните в фольгу. Пропеките овощи в углях в течение 25 минут.
  2. Морковь и лук помойте, почистите и измельчите ножом. Обжарьте их в масле до полуготовности.
  3. Свеклу и картофель очистите от фольги и кожуры. Свеклу натрите на тёрке.
  4. Казан с водой (примерно 4,5 литра) поставьте на огонь и доведите до кипения. Капусту и ботву помойте и нарежьте соломкой.
  5. Как только вода закипит, добавьте в неё капусту и ботву. Проварите их в течение 5 минут.
  6. Болгарский перец и помидоры хорошо помойте и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте их на сковороду к луку с морковью. Обжарьте пару минут, также добавьте томатную пасту, перемешайте.
  7. Картофель нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю вместе с зажаркой, измельчённым острым перцем и свеклой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
  8. Варите суп в течение 10 минут. Чеснок очистите и измельчите. Сельдерей и петрушку помойте и мелко нарежьте.
  9. За 3 минуты до готовности в борщ добавьте чеснок и зелень. Дайте настояться супу 20 минут под крышкой. Потом подавайте. Приятного аппетита!